คาร์บูเรเตอร์ Dellorto ผสมอากาศและเชื้อเพลิงตามความต้องการของอัตราส่วนอากาศกับเชื้อเพลิงจากนั้นส่วนผสมของอากาศกับเชื้อเพลิงจะถูกส่งไปยังกระบอกสูบของเครื่องยนต์คาร์บูเรเตอร์ Dellorto ใช้ในเครื่องยนต์เบนซินเท่านั้น
คาร์บูเรเตอร์ Dellorto เป็นอุปกรณ์เชิงกลที่ผสมน้ำมันเบนซินและอากาศในสัดส่วนที่แน่นอนภายใต้สุญญากาศที่เกิดจากเครื่องยนต์เพื่อให้ส่วนผสมผสมกันอย่างสม่ำเสมอคาร์บูเรเตอร์ Dellorto มีผลทำให้เชื้อเพลิงเป็นละอองสำหรับการทำงานปกติของเครื่อง
คาร์บูเรเตอร์ของ Dellorto จะต้องประกอบด้วยอุปกรณ์สตาร์ท อุปกรณ์เดินเบา อุปกรณ์โหลดปานกลาง อุปกรณ์โหลดเต็ม และอุปกรณ์เร่งความเร็วคาร์บูเรเตอร์ Dellorto จะจับคู่ความเข้มข้นที่สอดคล้องกันโดยอัตโนมัติและส่งออกปริมาณส่วนผสมที่สอดคล้องกันตามความต้องการของสถานะการทำงานที่แตกต่างกันของเครื่องยนต์
คาร์บูเรเตอร์ Dellorto ถูกแทนที่ด้วยเทคโนโลยี EFI ในรถยนต์และรถจักรยานยนต์ระดับไฮเอนด์ แต่ยังคงใช้กันอย่างแพร่หลายในรถจักรยานยนต์ระดับกลางและระดับล่าง เครื่องยนต์ทั่วไป และอุปกรณ์อื่นๆคาร์บูเรเตอร์ Dellorto มีอัตราความล้มเหลวและต้นทุนการผลิตต่ำ เนื่องจากโครงสร้างเชิงกลไม่ซับซ้อน